民以食为天，吃饭是人类得以生存和延续的最重要的日常行为。吃什么和如何吃不仅涉及食品生产，而且涉及消费、文化、经济、环境和社会的方方面面。同时随着全球化的发展，“吃”也不仅仅是本地区的活动，它涉及到全球的食物链，涉及不同地区，不同阶段的资源投入，与土壤污染物以及全球气候变化都息息相关。在中国，肉类食品消费量-特别是猪肉消费量的持续增长除了带来健康担忧以外，也与可持续性膳食密切相关。如何平衡营养、膳食、健康、环境以及农村生计、产业发展等诸多方面成为人类社会可持续发展的关键。

工作组的工作过程：

(1) 建立一个围绕生猪养殖相关领域的工作网络，包括政策法规、农村生计、产业发展、营养与食品安全、可持续消费领域的研究者、学者和专业人士，促进不同学科和机构在该领域的对话与合作；

(2) 通过扎根本学科的政策法规、理论构架梳理，结合不同地区的实际案例，剖析环境保护与农村生计、产业发展间矛盾；探讨营养、食品安全、慢性病与可持续发展的互动；

(3) 形成跨学科合作的论文集，以期从不同角度，综合提高人们对相关问题的理解，并采取更为有效的方法来应对这些问题；

(4) 支持养殖业相关方面的跨学科合作项目。

工作组成员：

陈传波，中国人民大学农业与农村发展学院

方菁，昆明医学院健康研究所

贺珍怡，健康、环境与发展论坛  牛津大学跨学科区域学院

金书秦，农业部农村经济研究中心农村发展研究室

李筱薇，健康、环境与发展论坛

苏时鹏，福建农林大学可持续发展研究所

孙娟娟，中国人民大学食品安全治理协同创新中心

王五一，中国科学院地理科学与资源研究所

杨力超，北京师范大学社会发展与公共政策学院

张磊，中国人民大学环境学院

责任人联系方式：如需了解关于此工作组的更多信息，请联系forhead@forhead.org。

FORHEAD “猪”的工作组工作，部分资助来自洛克菲勒兄弟基金会。